El pan del día anterior, sacar las migas y cortar en trozos pequeños, agregar el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Luego, mezclar todo y agregar la ralladura de limón o naranja, Reservar.

En una budinera, hacer un almíbar bien oscuro, agregar la preparación.

El horno previamente recalentado a 180°,cocinar a baño maría por 1 hora y media aproximadamente, o introducir un palito de brocheta, si sale limpio ya está, servir con un poco de almíbar de naranja o limón.