Picar el pimiento y la cebolla en cubos pequeños..

Hervir los huevos y también cortar en cubos..

Una vez todo listo.. colocar en una sartén aceite, y freír la cebolla y el pimiento, una vez bien dorados, agregar el pollo, condimentar a gusto con sal y pimentón retirar del fuego y agregar el huevo y unas cucharas de queso untable o cremoso..

Dejar templar y armar las tartas, en este caso yo las hice estilo calzon o empanadas gigante.. y llevar a horno, para un mayor dorado se puede pintar la masa con un huevo crudo..

Unos 20 min y listo..