En un bowl agregar las 2 tazas de harina, la 1/2 taza de azúcar y la taza de cocoa. (Si esta es amarga se puede agregar un poco más de azúcar, pero tener en cuenta que algunas cocoas ya vienen azucaradas). Mezclar bien.

Agregar el huevo, el aceite, mezclar todos los ingredientes. Agregar el agua caliente de a poco, ir mezclando para poder controlar la consistencia. (A veces no es necesario agregarle una taza completa, puede que media sea suficiente).

Agregar si se quiere nueces picadas o chispas de chocolate, y por último, el polvo de hornear. Mezclar suavemente para que el polvo de hornear no pierda su efecto (si se mezcla rápido generalmente el budín no va a crecer, por eso prefiero dejarlo para lo último.)

Preparar una budinera (enmantecar) y agregar la preparación hasta la mitad. Generalmente estas cantidades alcanzan para dos budines. Llevar al horno a 180 grados por 35-40 minutos.