Colocamos los bananos pelados y cortados en trocitos en un recipiente junto con el zumo de naranja, y los hacemos un puré con la batidora.

Aparte batimos las claras a punto de nieve, se les añade el azúcar y se agregan al puré de banano, se mezcla muy bien.

Se coloca en copas individuales y llevamos a refrigerar. Lo servimos cuando esté bien frio, le espolvoreamos canela y adornamos con la ramita de menta.