Helado de paila
Estos helados son típicos de la sierra ecuatoriana, se los prepara en una paila de bronce que se coloca sobre un trozo grande de hielo que los indígenas extraían de los volcanes y que con mucho esfuerzo transportaban hasta sus pueblos.
Vídeo: Helados de paila
Helado de paila
Estos helados son típicos de la sierra ecuatoriana, se los prepara en una paila de bronce que se coloca sobre un trozo grande de hielo que los indígenas extraían de los volcanes y que con mucho esfuerzo transportaban hasta sus pueblos.
Vídeo: Helados de paila
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre una cama de hielo se coloca una paila de bronce y agregamos la pulpa de la fruta que hayamos elegido y el azúcar mezclamos bien.
- 2
Con una cuchara de madera hacemos girar la paila por aproximadamente 15 minutos.
- 3
Cuando empiece a tomar consistencia agregamos las clara batidas sin dejar de batir , hasta que tome la consistencia de un helado. Rinde 1 litro.
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