Mollejas con champiñones al chipotle

Name: Mollejas con champiñones al chipotle
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 Kg mollejas; 3 champiñones grandes; 1/2 cebolla grande; c/n aceite para freír; chipotle al gusto (Yo usé 3 chiles toreados); al gusto catsup; al gusto agua

Martin Trujillo Licea @Trujillo

Para los amantes del chipotle

Mollejas con champiñones al chipotle

Martin Trujillo Licea @Trujillo

Para los amantes del chipotle

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1/2 Kgmollejas
3champiñones grandes
1/2cebolla grande
c/naceite para freír
Para la salsa
chipotle al gusto (Yo usé 3 chiles toreados)
al gustocatsup
al gustoagua

Guardada

Paso a paso

1

Primero ponemos a hervir las mollejas hasta que estén suaves (agregar sal al gusto en este punto)
2

Mientras tanto picamos la cebolla y rajamos los champiñones
3

En la licuadora agregamos los ingredientes para la salga
4

Ponemos a cocer las mollejas junto con la cebolla y los champiñones
5

Ya que esté guisado, agregamos la salsa y dejamos hervir hasta obtener la consistencia deseada