Sopa de crema de almendras de Papá

Name: Sopa de crema de almendras de Papá
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 kg almendras peladas y medio cocidas; 2 latas leche evaporada; 1/2 cdta pimienta; 1 cda maicena; 1/2 litro caldo de pollo o gallina preferentemente natural; al gusto sal

lenny @cook_1102490

MEXICO

Esta receta es especial para mí, pues está sacada del recetario de mi padre que era un excelente cocinero aunque su especialidad era el pescado.

Sopa de crema de almendras de Papá

lenny @cook_1102490

MEXICO

Esta receta es especial para mí, pues está sacada del recetario de mi padre que era un excelente cocinero aunque su especialidad era el pescado.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1/4 kgalmendras peladas y medio cocidas
2 latasleche evaporada
1/2 cdtapimienta
1 cdamaicena
1/2 litrocaldo de pollo o gallina preferentemente natural
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se hierven y pelan las almendras se licuan con la leche agregando la pimienta, se vierte en una cazuela de buen fondo y se cocina a fuego lento junto con el caldo de pollo.
2

Cuando ya dio el hervor se agrega la maicena diluida en leche o en caldo se sazona de sal a nuestro gusto no dejar de mover para que no se pegue al fondo y para que no se hagan grumos... podemos servirla con crutones