Se muele el jitomate, ajo y cebollin, se hace un sofrito en una olla de fondo de preferencia de barro si no de la que sea, se sazona con el caldo de pollo y se agrega agua se deja a que de un hervor se agregan los champiñones, los elotes, se hacen rajas con el chile y el epazote se agregan tambien,

Ya que hirvió bien se agregan las calabazas ralladas y se deja solo a que de un hervor, se rectifica la sal, se sirve bien calientita.