Poner la harina en un bowl, agregarle el aceite y el agua hirviendo

Mezclar todo y amasar hasta que se forme un bollo liso y suave, dejar reposar media hora

Luego amasar fino y utilizar un molde de sorrentinos en el súper salen muy baratos

Rallar jamón y queso para rellenar, agregar la yema de huevo a la ralladura y rellenar la masa en los moldes, con la clara pintar los bordes para que se una la masa, incorporar otra masa arriba para cerrar y pronto!

Poner a hervir agua, cuando rompa hervor poner los sorrentinos dejarlos 3, 4 min y sacar (no necesitan más la masa esta precocida) no colar (se pueden romper) sacar con una espumadera y servir