Los puerros debemos lavarlos muy bien porque por dentro traen arenilla, cortamos las hoja mas duras y oscuras, los cocemos durante 5 minutos en agua con sal y los escurrimos los cortamos en pedazos de 10 centímetros y le quitamos el centro.

Revolvemos la harina con dos cucharadas de crema y la leche la dejamos que hierva. Añadimos la mitad del queso y sazonamos con sal pimienta y nuez moscada.

Engrasamos un refractario ponemos la mitad de la leche con la crema y el queso.

Cortamos por la mitad el jamón y enrollamos los poros o puerros en ellos acomodamos en el refractario y vertemos el resto de la salsa encima y espolvoreamos con el resto del queso horneamos por 25 a 35 minutos a 200.