Rollos de hojaldre a la mexicana

Rollos de hojaldre mas que deliciosos con epazote hierba que es usada en México frecuentemente y que tiene un gran sabor, hace un maridaje perfecto con el queso y las rajas de poblano.

Rollos de hojaldre a la mexicana

lenny @cook_1102490

MEXICO

Rollos de hojaldre mas que deliciosos con epazote hierba que es usada en México frecuentemente y que tiene un gran sabor, hace un maridaje perfecto con el queso y las rajas de poblano.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

300 grhojaldre
7chiles poblanos asados pelados y sin venas y semillas en rajas
300 grqueso panela
6 hojasgrandes de epazote sino 12 chicas
harina la necesaria
2huevos ligeramente batidos
Salsa
4jitomates sin piel y sin semillas
1 dienteajo
1 trocitocebolla
sal
1 pizcaoregano
crema espesa

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Extendemos la pasta de hojaldre sobre la mesada y harina para que no se pegue.
2

Cortamos 6 cuadros
3

Se corta el queso en tiras y el epazote tambien
4

Repartimos esto entre los 6 cuadros cerramos bien ponemos en una charola procurando que el cierre quede por debajo.
5

Untamos con el huevo batido y horneamos a 175| hasta que esten dorados.
6

Salsa
molemos todo freímos sazonamos y al servir ponemos esta salsa de espejo con un poco de crema y encima el cuadro de hojaldre