Tortitas de pollo con salsa verde

Name: Tortitas de pollo con salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo grande cocida con sal y desmenuzada; 2 huevos; 1 cda consomé en polvo; 1 pedacito de cebolla; 2 chiles serranos si la salsa les gusta mas picosa pues al gusto; 500 gr tomatillo (tomate verde o tomate con cascara); 1 diente ajo; 1/4 de taza harina; 5 ramas cilantro; aceite el necesario

lenny @cook_1102490

MEXICO

Son un platillo delicioso y muy mexicano por su salsa y fácil de preparar. Aca en México la Iglesia Católica permite que se coma pollo en Semana Santa, debido a que los altos costos del pescado y marisco no permiten que en todas las casas se pueda adquirir el producto.

Tortitas de pollo con salsa verde

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1pechuga de pollo grande cocida con sal y desmenuzada
2huevos
1 cdaconsomé en polvo
1pedacito de cebolla
2chiles serranos si la salsa les gusta mas picosa pues al gusto
500 grtomatillo (tomate verde o tomate con cascara)
1 dienteajo
1/4 de tazaharina
5 ramascilantro
aceite el necesario

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se hierven los tomates, los chiles y el ajo, una vez que se frieron se muelen junto con el cilantro y la cebolla, pero no mucho debe quedar martajado y se sazona con el consomé de pollo en polvo si esta muy acida le ponemos una pizca de azucar, freimos en un poco de aceite a fuego medio por espacio de 8 minutos.
2

Se separan las claras y las yemas y batimos las claras a punto de nieve agregamos las yemas y batimos para que se mezclen.
3

Agregamos a las pechugas desmenuzadas la harina y el huevo y revolvemos suavemente para que se incorpore todo.
4

Calentamos suficiente aceite agregamos porciones iguales para que las tortitas salgan del mismo tamaño una vez que se esponjaron y doraron las escurrimos en servilletas de papel. servimos calientitas y les ponemos salsita encima.