Crema de chicharrón

Name: Crema de chicharrón
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 cucharadas mantequilla más un poco de aceite; 1/2 pieza cebolla picada; 1 diente grande ajo; 2 piezas jitomate guaje en cuadros grandes; 1 pieza chile guajillo grande limpio; 150 gr chicharrón troceado; 2 tzs caldo de pollo; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n crema espesa; c/n queso rallado (manchego, gouda, chihuahua, gruyère, de aro); c/n moronas de chicharrón; c/n hojuelas o tiras de chile guajillo frito (opcional)

Lily Glez. Caraza @tzitzi62

CdMx

Esta sopa es muy sencilla y barata, rinde mucho y para una comida o cena con tema mexicano es muy buena opción, además que queda muy rica😋
#delantaldorado #tripleb

Crema de chicharrón

Lily Glez. Caraza @tzitzi62

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Esta sopa es muy sencilla y barata, rinde mucho y para una comida o cena con tema mexicano es muy buena opción, además que queda muy rica😋
#delantaldorado #tripleb

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Ingredientes

4 porciones

2 cucharadasmantequilla más un poco de aceite
1/2 piezacebolla picada
1 dientegrande ajo
2 piezasjitomate guaje en cuadros grandes
1 piezachile guajillo grande limpio
150 grchicharrón troceado
2 tzscaldo de pollo
al gustosal
al gustopimienta
Para servir
c/ncrema espesa
c/nqueso rallado (manchego, gouda, chihuahua, gruyère, de aro)
c/nmoronas de chicharrón
c/nhojuelas o tiras de chile guajillo frito (opcional)

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Paso a paso

1

Calentar la mantequilla con el aceite en una cacerola sin que humee, y saltear la cebolla y el ajo.
2

Agregar el chile guajillo dejando que dore un poco.
3

Incorporar el jitomate y dejar que sazone.
4

Agregar el chicharrón, permitir que absorba los sabores moviendo constantemente.
5

Por último el caldo de pollo(si no se tiene caldo de pollo, se puede poner agua y uno o 2 cubos de concentrado de pollo o sazonador de pollo en polvo) dejar que reduzca un poco.
6

Pasar todo a la licuadora.
7

Regresar a la cacerola y rectificar la consistencia y sazón.
8

Servir adornando con la crema espesa, el queso, las hojuelas o tiras de chile y el chicharrón troceado. Espero la disfruten 💞🐬

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Lily Glez. Caraza @tzitzi62

jueves, 21 de mayo de 2020 a las 11:04 PM

CdMx

Una actividad que me relaja y además me permite compartir y demostrar mi cariño es cocinar.Probar nuevos sabores, explorar platillos de otras latitudes, son cosas que disfruto mucho, pero no siempre se puede asistir a los lugares donde preparan lo que se nos antoja porque están lejanos, y viajar tan frecuente no siempre es posible, entonces hay que buscar opciones y una de ellas es aprender a preparar esos platillos y lo mejor de todo es cuando lo compartes con tu familia y/o amigos. Cocinarles es una de las formas que me gusta apapacharlos (abrazar con el alma) y demostrarles que los amo🥧💕🥘💖🍝💞🍳

Comentarios

Nenis @cook_22429889

viernes, 22 de mayo de 2020 a las 03:41 AM

Preciosa presentación 😍

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Chicharrón Cream Soup

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