En un refractario rectangular untado con mantequilla, ponemos una capa de pan untamos mantequilla también y encima ponemos las rebanadas de jamon, los platanos en rodajas repartido sobre el jamón, luego la otra capa de pan previamente untadas las rebanadas con mantequilla.

Batimos los huevos con la crema y la leche, agregamos pimienta, nuez moscada y sal, agregamos unas tres cucharadas de mantequilla derretida no caliente .

Ponemos encima del pan el tocino bien repartido ponemos encima el queso y luego las papas fritas trituradas que cubran todo y encima se vierten las crema, la leche y los huevos batidos horneamos a que quede firme y doradito a temperatura media.