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CALABAZA MEX-LIBANO
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Una foto de CALABAZA MEX-LIBANO

CALABAZA MEX-LIBANO

ALEXANAYA1
ALEXANAYA1 @Alexanaya50
México

Es la calabaza rellena de carne y arroz preparado al estilo Libanes en caldillo de jitomate.

Es la calabaza rellena de carne y arroz preparado al estilo Libanes en caldillo de jitomate.

Leer más

CALABAZA MEX-LIBANO

ALEXANAYA1
ALEXANAYA1 @Alexanaya50
México

Es la calabaza rellena de carne y arroz preparado al estilo Libanes en caldillo de jitomate.

Es la calabaza rellena de carne y arroz preparado al estilo Libanes en caldillo de jitomate.

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Ingredientes

  • 200 grscarne de res sin grasa (filete o lomo) lo que puede sustituirse por atún de lata en aceite de oliva bien escurrido
  • 1cucharadamantequilla clarificada (ver anexo)
  • 1/2cebolla blanca picada en brunoise (picado mediana)
  • 2jitomates picados en brunoise fino sin semilla
  • 2 cucharadasmantequilla clarificada (ver anexo)
  • 100 grarroz precocido lavado
  • 1 tazaconsomé de pollo o agua con consomé en cuadro
  • 1/4 envasepuré de tomate
  • al gustocomino
  • al gustosal
  • al gustopimienta
  • 1/4yogurt nagural
  • 1escarbador de calabaza
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Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la carne o atún, el arroz, sal, pimienta, comino y mantequilla. Hasta que quede todo integrado.

    Foto del paso 1 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
    Foto del paso 1 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
  2. 2

    Escarbar las calabazas dejando la cáscara un poco firme y desechando en relleno. Sin perforar.

  3. 3

    Rellenar cada calabaza con cuidado y que no quede muy apretado.

    Foto del paso 3 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
  4. 4

    Poner la mantequilla clarificada en un acitronarla ; agregar la cebolla para acitronarla; después agregar el jitomate y el puré; se sazona. y se agrega el consomé

    Foto del paso 4 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
    Foto del paso 4 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
    Foto del paso 4 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
  5. 5

    Al comenzar a hervir, se agregan las calabazas rellenas por 15 a 20 minutos. Se separan del calor reposando y se procede a servir con yogur natural por encima.

  6. 6

    Clarificar mantequilla.- colocar 1 litro de mantequialla en una cacerola al fuego lento. cuando revienta el hervor se le agrega trigo molido medio (1 taza) al reventar el 2ª hervor apagar y filtrar a un frasco.

    Foto del paso 6 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
  7. 7

    Presentar en plato las calabazas como se indica.

    Foto del paso 7 de la receta: CALABAZA MEX-LIBANO
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALEXANAYA1 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11747877
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ALEXANAYA1
ALEXANAYA1 @Alexanaya50
miércoles, 11 de marzo de 2020 a las 08:26 PM
México
soy pensionado, casado con una linda mujer; tengo 2 hijos y 4 nietos. me encanta cocinar para todos y mi linda mujer es cocinera también. gozamos a la familia y el quehacer cotidiano. viajamos mucho, pues uno de mis hijos vive en Japón. somos felices cocinando.mi nombre real en este sitio es alexanaya1 con minúscula todo. No entiendo , pero por alguna razón existen dos registros aquí. Uno con mayúsculas u otro con minúsculas o algo así. u no aparecen los dos es cv registros. trataré de ponerte aquí el ingreso al otro registro en dónde tengo mis mayores recetas. gracias y espero su ayuda en este caso.
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Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
miércoles, 11 de marzo de 2020 a las 08:38 PM
Se ve espectacular este plato, Alex!
Invitado
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Calabaza Libano

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