Mezclamosla leche con la crema, el azucar, la ralladura de limón y la vainilla. Calentamos a fuego alto y cuando comience a hervir la quitamos del fuego y reservamos.

Tenemos que hidratar en agua fria las dos cucharadas de gelatina sin sabor, durante 6 minuto, lo metemos al microondas por 5 segundos apagamos y otras dos veces mas repetios la accion.

Incorporamos la gelatina sin sabor a la leche caliente la cual colamos previamente. Mezclamos con un batidor de globo muy bien. Vertemos en un molde para gelatina para que cuaje por espacio de dos hora minimo.

Salsa de arándanos:
Remojamos en el jugo un poco los arándanos secos para que ablanden un poco, se muele dejando algunos pedacitos no tan molidos, los ponemos a hervir con la rajita de canela y el azúcar hasta que se haga un jarabe no muy espeso, dejaos que se enfrie.

Servimos la gelatina con este jarabe

Decoramos co arándanos naturales y hojas de menta.