Tortitas de cebollines en salsa verde

Name: Tortitas de cebollines en salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 cebollitas cambray o de verdeo solo lo verde picado; 4 a 5 huevos; 8 tomatillos o tomates verdes; 1 a 2 chilitos serranos para que no pique se le quitan las semillas y las venas, pero es opcional; 6 ramitas cilantro; 1 ajo; 2 a 3 cebollas de verdeo sin lo verde; sal; 2 cdas harina; 1 pizca azucar para quitar lo acido del tomatillo; aceite necesario

lenny @cook_1102490

MEXICO

Esta receta me la dio la esposa de un jefe y me encantaron, ideal para quienes son vegetarianos pero si comen huevo, esta receta es del sur de México.

Tortitas de cebollines en salsa verde

lenny @cook_1102490

MEXICO

Esta receta me la dio la esposa de un jefe y me encantaron, ideal para quienes son vegetarianos pero si comen huevo, esta receta es del sur de México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

6cebollitas cambray o de verdeo solo lo verde picado
4 a 5huevos
8tomatillos o tomates verdes
1 a 2chilitos serranos para que no pique se le quitan las semillas y las venas, pero es opcional
6 ramitascilantro
1ajo
2 a 3cebollas de verdeo sin lo verde
sal
2 cdasharina
1 pizcaazucar para quitar lo acido del tomatillo
aceite necesario

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Separamos los huevos y los hacemos para capear. Asamos los tomatillos el chile, las cebollitas y el ajo, quitamos la piel y licuamos.
2

En una cazuela de barro sin aceite vertemos la salsa y dejamos que se cocine por 10 minutos o a que cambie de color a buejo medio. Sazonamos con sal.
3

Ya que picamos los tallos de los cebollines los ponemos en un recipiente y agregamos harina y sal mezclamos bien y vertemos la mezcla del huevo y con cuchara de madera o palita de silicon en forma envolvente mezclamos.
4

En una sartén con aceite caliente ponemos con una cuchara de 3 a 4 cucharadas para que se hagan la tortitas y queden del mismo tamaño, yo uso la del helado. Escurrimos es servilletas de papel y ya que esta lista la salsa agregamos las tortas y apagamos y tapamos.