Para empezar cortaremos la calabaza en trozos para ponerla posteriormente en la olla para hervir.

Le añadimos agua a la olla, la cerramos y la ponemos a hervir aproximadamente media hora.

Una vez la calabaza esté hervida, vamos a preparar la masa, para ello prepararemos una zafa dónde poner todos los ingredientes. Cogeremos los trozos de calabaza de la olla con cuidado y separaremos la base de la cáscara. (No tiraremos el agua de la olla)

Ha llegado el momento de hacer nuestros buñuelos. Para empezar esperaremos a que el aceite esté caliente. Cogeremos con nuestra mano un bocadito de masa y le pondremos al medio el dedo para que se haga la forma de buñuelo con el agujero al medio. Lo soltaremos con cuidado en la sartén. Este paso es muy complicado, así que si es la primera vez que lo hacéis no os desaniméis si no os sale la forma perfecta.

Si los buñuelos se quedan pegados en el fondo de la sartén, esperamos a que se hagan un poco y los tocamos con las pinzas, eso bastará para que suban. Cuando veamos que se están dorando los giramos y dejamos que se hagan por la otra parte. Los cogemos con las pinzas dejando que se escurran un poco y los dejamos en la bandeja con el papel absorbente.

Con las medidas que he puesto, os dará para dos bandejas como éstas. Este dulce valenciano se suele servir con un plato de azúcar para rebozar el buñuelo, o con una taza de chocolate caliente, buenísimo. ¡Eso sí, os tendrá entretenidos un buen rato! ¡Espero que os encante ésta receta típica de Valencia!