Hervir la leche unos 30 minutos a fuego suave, que no se vuelque,en ese tiempo el volumen de la leche se tiene que haber reducido a la mitad, no olvidar que mientras esté en el fuego hay que ir revolviendo para que no se pegue en el fondo del recipiente.

Cuando la leche esté bastante condensada, agregar el azúcar y la manteca, seguir cocinando a fuego lento.

Una vez que se va solidificándose hay que volcar la preparció en una fuente en mantecada, a medida que se va enfríando , tratar de estirarlo en forma pareja que quede con un espesor de 2 cm,