Bollu preñau (bollo relleno de chorizo)
En Oviedo (mi ciudad natal), celebramos una fiesta el primer martes posterior a pentecostés, es en honor a La Balesquida, ese día todos los carbayones nos echamos a la calle a comer el bollu preñau. Esta fiesta se le conoce como martes de campo. Aunque en si no es un plato, sí es la comida más típica de mi ciudad.
#triviumdecocina #delantaldorado
Bollu preñau (bollo relleno de chorizo)
En Oviedo (mi ciudad natal), celebramos una fiesta el primer martes posterior a pentecostés, es en honor a La Balesquida, ese día todos los carbayones nos echamos a la calle a comer el bollu preñau. Esta fiesta se le conoce como martes de campo. Aunque en si no es un plato, sí es la comida más típica de mi ciudad.
#triviumdecocina #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero deshacemos la levadura en la leche tibia.
- 2
Ahora en un bol echamos la levadura y la ponemos en forma de volcán ahí le añadiremos la mantequilla fundida el huevo batido y la leche templadita. Lo amasamos un poco y le añadimos la sal.
- 3
Cuando veamos que ya no está pegajosa en la dejamos reposar con un paño de algodón encima a ser posible en un sitio cálido hasta que doble su tamaño.
- 4
Una vez la masa ya esté fermentada la estiramos sobre la mesa y la dividimos depende que vayamos a hacer 2 bollos grandes o varios pequeños.
- 5
Cogemos un trozo de los que hemos cortado, le ponemos el chorizo dentro y lo cerramos como si fuera un paño.
- 6
Colocamos los bollinos sobre una sobre una bandeja de horno y los dejamos que vuelvan a levedar.
- 7
Pintamos los bollinos con agua o leche y los metemos al horno a 180 grados durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.
- 8
Los sacamos del horno y los ponemos a enfriar en una rejilla.
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