En un bol colocar todos los ingredientes (menos el huevo) y unir hasta formar un bollo uniforme, si queda muy pegoteado se le puede agregar harina.

Estirar la masa de 1, 5 o 2 cm de espesor y cortar los scons con un cortante. (Yo uso uno de 3, 5cm). También podés cortar triángulos o pedazos de masa como en la foto si lo preferís (solo cocinamos un poco más de tiempo a una temperatura un poco menor)

Colocarlos en una placa enmantecada y enharinada o una plancha de silicona dejando al menos 1 cm entre cada uno.

Batir el huevo y pincelar los scons por arriba, llevar a horno medio a fuerte por unos 30/45 minutos.