Arvejitas partidas con arroz

Name: Arvejitas partidas con arroz
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tazón arvejas partidas; 1 taza arroz cocido; 1/2 cebolla grande; 1/2 pimentón rojo; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 6 lonjas tocino o 2 longanizas (opcional); Aceite; Sal; Orégano

Angélica @Angelica

Las Condes

#yococinoencasa En mis 34 años, jamás había probado las arvejas partidas 🙄 En la casa 🏠 los lunes son de #legumbres y para variar un poco me atreví a hacerlas! 😋 Le puse verduritas, arroz y un poco de tocino que me quedaba en el refri (aunque sin tocino, quedan ricas igual) 👌🏻 #delantaldorado

Arvejitas partidas con arroz

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

1 tazónarvejas partidas
1 tazaarroz cocido
1/2cebolla grande
1/2pimentón rojo
2 dientesajo
1zanahoria
6 lonjastocino o 2 longanizas (opcional)
Aceite
Sal
Orégano

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar bien las arvejitas en un colador. Dejar remojando en abundante agua fría por 12 horas (hacerlo la noche anterior) Después de las 1w horas, enjuagar bien y cocinar en olla a presión con agua hirviendo por 25 minutos.
2

Picar la cebolla en cuadritos y el ajo bien finito. En un sartén, calentar un poquito de aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 5 minutos. Agregar la zanahoria y sofreír por 5 minutos más. Agregar el pimentón y sal a gusto. Cocinar por 5 minutos. El arroz estaba listo, si quieres la receta de arroz, la puedes encontrar en mi recetario.
3

Picar el tocino y cocinar en un sartén (sin aceite) hasta que esté bien dorado. Reservar
4

Verter el sofrito, el arroz y el tocino a las arvejitas. Añadir sal a gusto. Calentar, revolviendo constantemente. Dejar hervir por 5 minutos.
5

Apagar y servir