Colocar una quesillera sobre fuego bajo y agregar el azúcar y el agua. Mueve la mezcla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar el caramelo del fuego a lo que se torne espeso y adquiera un color dorado.

Utilizando una licuadora, mezclar la leche condensada, huevos, leche, vainilla y el ron si decide agregarlo.
Verter la mezcla de quesillo sobre el caramelo.

Hornear a baño de maría durante 1 hora o hasta que puedas introducir un palillo en el centro del quesillo y este salga limpio. Se debe revisar el horno cada 20 minutos para que te asegures de tener suficiente agua en la bandeja grande.

Dejar reposar hasta que se enfríe y desmoldar.