Mezclar la cerveza, jengibre rallado, sal, pimienta, ajo picado, cebolla en polvo, ajo en polvo en una bolsa o en un topper, colocar el pollo con la pechuga hacía abajo y refrigerar por espacio de 24 horas. Dar vuelta de vez en vez para que todo el pollo se impregne del macerado.

Precalentar el horno a 200/230°C por 5 minutos para que el calor sea parejo en todo el horno, colocar el Pyrex y hornear por espacio de bañando de vez en cuando con la mezcla de cerveza.

👩‍🍳Experimento después de sacar el pollo del brine lo coloqué en el Pyrex y con una secadora de trabajo sequé toda la piel del pollo, esto ayuda a quq la piel tenga menos humedad y dore con más facilidad.