En un bowl mezclar la manteca a temperatura ambiente, ralladura de limón, azúcar impalpable y esencia de vainilla hasta formar una crema. Después añadir las yemas y mezclar de nuevo.

Colocar la masa entre dos film y estirar de 5mm de espesor. Refrigerar 30min (yo tenía papel de manteca y no film)

Cortar las tapitas a gusto de cada uno. Y en una fuente enmantecada colocarlas. llevar a horno pre calentado a 180cc durante 10min.(deben quedar cocidas pero no doradas.)