Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear

Agregar el huevo y la esencia de vainilla

Tamizar la harina y el polvo de hornear y hacer un hueco en el centro

Volcar el batido anterior en el hueco y formar una masa que queda como una pasta (ayudarse con un cornet o algo de madera) no amasar ni tocar la masa

Tomar la masa con la ayuda de algún utensilio y envolver en film, llevar a frío (heladera) aprox 30’min para que descanse

Dividir la masa en dos partes desiguales (la mayor parte es para la base) forrar el molde con masa frola

Agregar el dulce de leche por toda la superficie y cortar las tiras como más les guste y formar un enrejado

Llevar a horno 10 minutos a 170/180 grados hasta que esté firme, retirar del horno y dejar enfriar

Yo hice una mediana, para hacer de más cantidad duplicar la receta / se puede hacer de membrillo solamente Tenés que ablandar el membrillo y listo