Poner en una olla el arroz junto con la corteza de naranja, el agua, la canela en rama, los clavitos y la sal. Cuando hierva dejar que despida el olor y luego retirar de la preparación.

Aparte se mezclan el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, y se colocan en una olla que no se pegue, llevar al fuego.

Cuando el arroz se haya ablandado totalmente, se agrega a la preparación anterior. Al hervir remover con cuchara de madera y dejar que espese al gusto. Añadir la mantequilla y bajar del fuego.

Dejar reposar, vaciar en un bol y meterlo a la nevera.

Luego de dejar enfriar servir en una taza y agregarle canela al gusto.