Vamos a empezar con el amasijo! Para esto mezclamos la leche, el azúcar, la sal, la miel, la esencia de vainilla, y la levadura. Por último agregamos la harina y amasamos hasta lograr una masa homogénea que dejaremos reposar tapada y en la heladera por una 1 hora.

Pasada la hora de descanso, estiramos la masa tratando de hacer un rectángulo de tal manera que se pueda envolver el empaste. Estiramos con cuidado de que no se abra y damos una vuelta simple (plegando la parte superior hasta la mitad, y luego la parte inferior cubriendo el pliegue anterior) y llevamos a reposar tapada y en la heladera por 1 hora.

Una vez que hicimos las 4 vueltas simples, estiramos la masa a 1/2 centímetro y cortamos cuadrados, los cuales vamos a cortar en diagonal para formar triángulos. Llevamos los triángulos a reposar en la heladera por unos 30 minutos, luego los estiramos un poco con la mano y los enrollamos para ir dándole forma. Por último les damos la forma característica de medialunas y las colocamos en una placa enmantecada.

Terminamos pintandolas con la doradura y las cocinamos en horno a 200 grados alrededor de 15 minutos o hasta que estén doraditas. Ni bien las sacamos del horno las pintamos con el almíbar.