Corta el filete en cuadritos, calienta agua una vez hirviendo apaga, sumergir el filete deja 1 minuto, escurre muy bien y coloca en una charola amplia para que se enfríe, ya frío coloca en tu molde agrega sal pimienta, agrega el jugo del limón, a que tape el filete, tapa mete al refri

Lava muy bien todas la verduras Pela jícama, pepino, zanahoria ralla zanahoria, pica todo lo demás al pepino elimínale las semillas, saca el pescado escurre el limón agrega la verdura al pescado agrega el limón que escurrimos, prueba si le falta sal o pimienta y listo, sirve en tostadas con aguacate