Tejuino
El tejuino o tesgüino (del náhuatl tecuin, "latir el corazón") es una cerveza de maíz que consumen diversos grupos étnicos de México.
Tejuino
El tejuino o tesgüino (del náhuatl tecuin, "latir el corazón") es una cerveza de maíz que consumen diversos grupos étnicos de México.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla a fuego medio ponemos 2 1/2 de agua junto con el piloncillo, canela, dejamos hasta que se derrita el piloncillo completamente y solo dejamos por unos 10 minutos la barra de Canela y la sacamos, también agregamos el jugo de 3 limones.
- 2
El la licuadora añadimos el resto del agua junto con la masa y licuamos.
- 3
Cuando ya esté nuestra masa licuada añadimos a la agua con piloncillo y movemos hasta que no queden gromulos (si es necesario añadimos un poco más de agua para que no quede tan espeso).
- 4
Apagamos añadimos hielo dejamos enfriar por unas 4 horas ha temperatura ambiente y tapamos con una servilleta de algodón o con un plástico se fermenta 4 días de preferencia y queda más rico
- 5
En un vaso ponemos el jugo de 2 limones, sal y hielo y servimos nuestro tejuino y listo a disfrutar de nuestra rica bebida.
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