Revuelto de verduritas (Ana)
Un revuelto de verduras con un toque especial gracias a las hiervas provenzales que combinan muy bien con las verduras.
Revuelto de verduritas (Ana)
Un revuelto de verduras con un toque especial gracias a las hiervas provenzales que combinan muy bien con las verduras.
Paso a paso
- 1
Picar en daditos todas las verduras, excepto la zanahoria, que se puede cortar en láminas finas con un pela-verduras para apreciar más su sabor.
- 2
Rehogarlas en el aceite de oliva en un wok, removiendo continuamente. Echar sal al gusto.
- 3
Mientras se van haciendo, batir dos huevos por persona en un bol. Añadir un chorrito de leche y mezclar de nuevo.
- 4
Cuando las verduras estén hechas sazonar el guiso con una cucharadita de hiervas provenzales y remover para que se tome el sabor.
- 5
Por último, añadir el huevo batido sobre las verduras, removiendo con la cuchara de palo hasta que el huevo esté cuajado.
- 6
Servir enseguida.
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