Pertama goreng udang dan cumi dengan tepung. Seperti biasa goreng dengan teknik masukan ke adonan basah dulu kemudian adonan kering supaya crispy.

Iris semua bahan tumis. Kemudian tumis semua bahan sampai layu, masukan bahan saos, disini maksud saya perbandingan 3:2 adalah yang penting jumlah saos tomat lebih banyak dari saos sambal. Karena kalau jumlah nya sama rasanya agak mirip sama saos padang😅

Setelah bahan saos masuk, boleh tambah air kalo mau tipe yang berkuah. Kalau saya tambah air cuma 4 sendok makan supaya agak encer aja tapi tetep tidak berkuah. Aduk2, koreksi rasa. Kalau kurang asin boleh tambah garam, kalau saya gak tambah garam.

Setelah mendidih, masukkan cumi dan udang gortep tadi.. aduk sebentar. Hidangkan selagi panas!