En un bol colocar harina, realizar un hueco en el medio y colocar la manteca de cerdo, alrededor de esa corona y sobre la misma colocar la sal.

Dejar leudar la levadura en un tazón con una cucharada sopera de harina, agua y el azúcar durante 2', cubriendo con nylon el tazón.

Colocar la mezcla en el centro de la corona, incorporando de a poco la harina, amasar y dejar reposar 30' la masa de tapada, en un lugar tibio.

Una vez que la masa dobló su tamaño, realizar los bollos de pan y colocar en una fuente.

Llevar la fuente al horno, en la parte de la parrilla durante 5 minutos, pintar con agua la cara superior de los panes y luego colocamos la fuente en el piso del horno, durante otros 5', sacar la fuente, volver a pincelar los panes, dejamos enfriar, y a la mesa, a disfrutar!