Se pone a calentar el aceite en un cazo, en un bol se pone la harina y se va echando el aceite caliente se va removiendo con una cuchara para no quemarse, se añade el azúcar, anís y la ralladura del limón.

Se amasa todo hasta que no se pegue, se hace una bola, se deja reposar un par de horas, se cogen bolitas pequeñas y se forma un rollito.

Se ve poniendo sobre una bandeja de horno, se pueden poner juntas pues no crecen se meten en el horno a 160º C hasta que estén doradas. Cuando se sacan se rebozan en azúcar glas.