Patatas rellenas al horno

Name: Patatas rellenas al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 patatas medianas cocidas; 1 paquetito bacon troceado; 1 paquetito jamón troceado; 2 huevos cocidos; 500 g carne picada; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde y rojo troceado; Orégano; Pimienta negra molida; Leche; Unas cucharadas solo harina

CookingRocío @rociocmch98

Huelva

En esta cuarentena que tenía más tiempo para investigar en casa, me he inspirado con un plato típico que hacen en un restaurante de mi tierra en el que solo se dedican a hacer patatas (a la boloñesa, 4 quesos...) yo la he hecho con lo que tenía por casa ¡Y nos ha encantado!😋

Patatas rellenas al horno

CookingRocío @rociocmch98

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Ingredientes

5patatas medianas cocidas
1 paquetitobacon troceado
1 paquetitojamón troceado
2huevos cocidos
500 gcarne picada
1cebolla picada
1pimiento verde y rojo troceado
Orégano
Pimienta negra molida
Leche
Unas cucharadas soloharina

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Paso a paso

1

Cocemos las patatas de manera que puedan cortarse sin que se rompan.
2

Sofreímos las cebollitas picadas y los pimientos picados.
3

Añadimos el bacon y el jamón troceados.
4

Añadimos la carne troceada y también vamos añadiendo la pimienta negra molida y sal al gusto.
5

Vamos añadiendo harina y un poco de leche con el fin de remover y quede un poco espeso.
6

Dejamos que se cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos. Y vamos aprovechando para cortar las patatas por la mitad y con MUCHO cuidadito le sacamos el relleno con una cucharita.
7

Con un tenedor machacaremos el relleno hasta que quede un poco puré y le añadimos tomate frito (para aportar sabor y además lo deja mucho más jugoso)
8

Pasamos la carne a un bol y la patata machacada y además añadiremos el huevo cocido picado. Mezclamos todo bien hasta hacer una mezcla.
9

Rellenamos las patatas 🥔 y le echamos el queso por encima para gratinar y si te gusta el orégano, también! 😋
10

Metemos al horno durante 10-15 minutos para gratinar.
11

¡A comeeeeer!😍 🍴