Crema de champiñones con nata

Name: Crema de champiñones con nata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 Gr Champiñones; 1 Cebolla; 1 Puerro; 0,1 l Aceite oliva virgen; 1 CDTAS Harina; 1 Tarrito de trufa (10 rs. ) optativo; 1 litro agua o caldo ded ave,etc; 1 Pastilla copncentrado de carne; 0,15l Nata; Pimienta a gusto de cada uno; Sal

azketa @cook_1103871

España

Deliciosa crema de champiñones con verduras, nata o leche.

Crema de champiñones con nata

azketa @cook_1103871

España

Deliciosa crema de champiñones con verduras, nata o leche.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 GrChampiñones
1Cebolla
1Puerro
0,1 lAceite oliva virgen
1 CDTASHarina
1Tarrito de trufa (10 rs. ) optativo
1 litroagua o caldo ded ave,etc
1 Pastillacopncentrado de carne
0,15lNata
Pimienta a gusto de cada uno
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pochar en una cacerola con 1a chorrotada de aceite la cebolla y puerro(cortados en trocitos). Una vez pochados añadir el champiñón (limpio-troceado) y la trufa y su jugo. Dejar que se haga 5-10´a fuego lento. Añadir granos de pimienta negra.
2

Añadir al 1 la harina, mezclarlo bien unos minutos y añadir el agua o caldo, la pastilla de concentrado, dejar hervir 20´ a fuego lento. Añadirle la nata, pasar por la tourmix y pasar por el chino. Probar y corregir de sal.
3

Con 2 champiñones cortarlos en trocitos y saltearlos en 1 poco de aceite (Utilizarlos como guarnición o acompañamiento de la crema).