En una olla pongo a calentar ajos, cebolla, tomate, echo los condimentos y lo sofrío con aceite.

Mientras se está sufriendo agregamos el laurel la salsa de tomate y luego echamos el pollo para que se vaya friendo un poco con el aderezo.

Luego de que esté sofriendo el pollo le agregamos agua y las verduras picadas dejándolas cocinar hasta que esté listo.

Al momento de servir este rico estofado lo puedes hacer con papas sancochadas o con arroz o tal vez las dos juntas eso queda al gusto de ustedes.