🍰Tarta de queso fría

Name: 🍰Tarta de queso fría
Yield: 10/12 aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr galleta; 150 gr mantequilla; 400 queso tipo Philadelphia; 400 ml leche; 400 ml nata para montar; 250 gr azúcar; 12 hojas gelatina; Agua fría para la Gelatina; 300 gr mermelada al gusto en mi caso de fresa

Deborah 🧁🍒 @deboleo

Gran Canaria 🇮🇨

🍰Tarta de queso fría

Guardada

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Ingredientes

10/12 aprox

300 grgalleta
150 grmantequilla
400queso tipo Philadelphia
400 mlleche
400 mlnata para montar
250 grazúcar
12 hojasgelatina
Agua fría para la Gelatina
300 grmermelada al gusto en mi caso de fresa

Guardada

Paso a paso

1

Primero picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, cuando esté, la pasamos al molde, en mi caso de 24 cm.
2

Lo metemos en la nevera para que vaya endureciendo, en lo que elaboramos los siguientes pasos.
3

Ponemos a hidratar la gelatina, y mezclamos en un bol la nata y el azúcar, montamos bien y reservamos.
4

Ponemos en un caldero 200 ml de leche con el queso a derretir, cuando esté bien mezclado, esperamos y vamos mezclando el resto de la leche en caliente a la gelatina, batimos y cuando esté listo, añadimos la mezcla anterior y dejamos enfriar a temperatura ambiente 20 minutos.
5

Cuando esté tibio, añadimos la nata montada que teníamos reservada y mezclamos, pasamos al molde y a la nevera entre 2 y 4 horas.
6

Pasado el tiempo, preparamos la cobertura de fresa, hidratamos las 3 hojas de gelatina restante en agua fría, pasados 5 minutos aprox., la ponemos en un bol y añadimos agua tibia, mezclamos y a continuación añadimos la mermelada y removemos todo y lo añadimos al molde, volveremos a meter en la nevera 2 o 3 horitas más mínimo.
7

Decorar al gusto y desmoldar cuando se vaya a comer.