Se limpian bien las sardinas bajo el grifo raspando con los dedos de la cola a la cabeza, para desescamar bien.

Con un cuchillo, se cortan cola y cabezas.

Sacamos los filetes de la espina con la ayuda de un cuchillo.

Se pican los ajos y el perejil, se ponen en un recipiente. Después ponemos los filetes en un tupper con un chorrito de aceite, el ajo y perejil picado. Añadimos el zumo de 1/2 limón, se tapa y se deja en la nevera 2 horas más o menos para que maceren.

Pasado el tiempo, en una sartén con aceite se van friendo. Una vez terminadas se ponen en una fuente y a disfrutar de este delicioso plato....😋😋😋.