Medallones de solomillo de cerdo con beicon

Name: Medallones de solomillo de cerdo con beicon
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 5 lonchas beicon; sal y pimienta; 5 lonchas queso para fundir (uno de mezcla curado)

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Un solomillo de cerdo con beicon que lo hace mi madre por las fiestas y nos encanta.

Medallones de solomillo de cerdo con beicon

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Un solomillo de cerdo con beicon que lo hace mi madre por las fiestas y nos encanta.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1solomillo de cerdo
5lonchas beicon
sal y pimienta
5lonchas queso para fundir (uno de mezcla curado)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cogemos el solomillo y lo cortamos en medallones un poco gruesos, sacamos cinco medallones; envolvemos cada uno con una rodaja de beicon y ponemos unos palillos para aguantar el beicon. Luego los salpimentamos y reservamos.
2

Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con aceite, cuando esté caliente ponemos los medallones y los doramos bien por todos lados; cuando estén bien dorados los sacamos de la sartén y los ponemos en una bandeja para horno.
3

Cuando enfríen un poco le sacamos los palillos con cuidado de no deshacer todo, luego colocamos una loncha de queso encima de cada trozo y metemos al horno durante 10 o 15 minutos, depende de cada horno tiene que estar el queso derretido. Sacamos del horno y servimos.