En una procesadora pones la pechuga de pollo y la trituras bien, la ricota y la espinaca con el morrón triturados. Mezclas bien todo y condimentas con sal, pimienta y nuez mozcada (o los condimentos que te gusten).

Preparas las tapas de empanadas de copetin y las vas rellenando de a una y cerrando.. cuando el agua hierve pones los capelerinis y calculas unos 8 a 10 min de cocción.. se sirven unos 6 por persona.. dependiendo del buen comer 😂 el padre de mi hija se comió 15 al hilo jajaja yo los acompañe con una salsa fileto..