Colocar las 9 cucharadas de harina en un bowl, sal, 9 cucharadas de aceite y 9 de agua (temperatura ambiente)

Mezclar y amasar hasta tener una masa lisa (no pegajosa!). Dejar reposar 20 min en heladera.

Para el relleno, saltear la cebolla en cubos pequeños junto al morrón. Una vez dorados (transparente la cebolla) agregar los zucchinis (o zapallito, lo que tengas) cortados en cubos pequeños. Salpimentar a gusto. Agregar el huevo. Yo lo agrego y revuelvo, también se puede poner duro (picado).

El zucchini va a largar agua, retirar el relleno a otro recipiente para que no contenga líquido. Si llegará a quedar se le puede agregar fécula de maíz para espesar (guiño!).

Retirar la masa de la heladera y estirar hasta lograr el grosor deseado y lograr la superficie del molde.

Logrado el disco rellenar. Agregar queso si se tiene y un huevo batido para ligar. Llevar al horno y a disfrutar.