Tacos de bondiola de cerdo

Name: Tacos de bondiola de cerdo
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g harina; 3 pizcas sal; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 taza agua; 400 g bondiola de cerdo; 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharada salsa de tomate; Sal y pimienta a gusto; 1 tomate mediano/grande maduro; 1 cebolla mediana; 1 morrón mediano; 50 cc Aceite; 1 limón; Ralladura de 1/2 limón; Cilantro o perejil para dar toque fresco

Christian Nieto @cook_21814922

Tacos de bondiola de cerdo

Christian Nieto @cook_21814922

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

Para la masa
500 gharina
3 pizcassal
1 cucharaditapolvo de hornear
1 tazaagua
Para el relleno
400 gbondiola de cerdo
1 cucharadaSalsa de soja
1 cucharadasalsa de tomate
Sal y pimienta a gusto
Para la criolla
1tomate mediano/grande maduro
1cebolla mediana
1morrón mediano
50 ccAceite
1limón
Ralladura de 1/2 limón
Cilantro o perejil para dar toque fresco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para las tortillas, colocar en un bowl la harina y ahuecar, colocar sal por la corona y agua tibia al centro y el polvo de hornear
2

Amasamos hasta formar una masa lisa y homogénea
3

Armamos bollos pequeños y le damos la forma con una prensa, si no tenemos prensa puede ser con un plato o con un palo de amasar
4

Colocamos en un sartén caliente durante 2 minutos de lado (cuidar el calor así no se nos quema) dejar tapado con repasador para que no se sequen.
5

Para el relleno
6

Cortar en cubos pequeños la proteína que usemos en este caso cerdo, colocar en sartén, wok u olla cuando esté bien caliente y el aceite tenga temperatura. Colocar una cucharada de criolla(explicó más abajo) colocamos la carne y cocinamos hasta que quede bien sellado, agregamos la salsa de soja y salsa de tomate y dejamos cocinar por 10 minutos
7

Para la criolla picar en brunoise (corte pequeño) cebolla y pimiento morrón, el tomate lo cortamos en cubos pequeños. Colocamos dentro de un recipiente con el aceite y el limón. Revolver hasta que se integren todos los productos sal y pimienta a gusto
8

Servir en varios recipientes y fundamental disfrutar con amigos o familia!!