Pasta de berenjenas. Exquisita!!!

Name: Pasta de berenjenas. Exquisita!!!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Berenjenas; Jugo de un limón; 1 Morrón amarillo o rojo; 4 Dientes ajo, no grandes; Manteca (opcional); c/n Albahaca; c/n Aceite de oliva; 1 pizca Comino

Rox39f @cookro888

Bs. As.

#mirecetario #delantaldorado

Pasta de berenjenas. Exquisita!!!

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Ingredientes

4Berenjenas
Jugo de un limón
1Morrón amarillo o rojo
4 Dientesajo, no grandes
Manteca (opcional)
c/nAlbahaca
c/nAceite de oliva
1 pizcaComino

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Paso a paso

1

Lavamos muy bien las berenjenas y las colocamos sobre la hornalla y las vamos girando a medida que se va quemando la cascarita, debemos carbonizarlas para asegurarnos que se cocine bien por dentro.
2

Una vez cocidas las pelamos y al estar quemaditas le dará un sabor ahumado, las colocamos en un recipiente.
3

Junto con las berenjenas colocamos el ajo, la albahaca, la pizca de comino, sal a gusto, el aceite, el jugo de limón y usamos la minipimer hasta que todo se unifique (sino tenemos minipimer podemos licuar). Si le queremos agregar manteca para el sabor calentamos en microondas por 2 o 3 minutos y agregamos manteca a gusto, mezclamos muy bien.
4

Por último agregamos el morrón previamente asado y pelado cortado en cubitos bien pequeños y lo agregamos a la preparación, esto es opcional pero le da un muy rico sabor.
5

Para saborear esto tan rico podemos preparar unas tostaditas con el pan que tengamos cortado bien finito, lo untamos con aceite de oliva, le agregamos sal, orégano y ají molido. Sólo hay que secarlas horno 140° sin dorarlas para que queden más ricas.