Tamizar todos los secos (maizena, harina, bicarbonato, polvo de hornear) y dejar aparte.

Con la manteca pomada vamos a mezclar el azúcar hasta que se integren.

Agregamos la cucharada de café coñak y la esencia de vainilla.

Agregamos las yemas y mezclamos todo hasta que quede una pasta homogénea.

Luego agregamos de a poco los secos ya tamizados incorporandolos con una espátula.

Dejamos reposar la masa en papel film dentro de la heladera durante 15 minutos.

Sacamos de la heladera, amasamos y damos forma a las tapitas.

Metemos al horno durante 10 a 15 minutos en una placa enmantecada y enharinada.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y nos preparamos para armar los alfajores con dulce y coco.