Los chochoyotes también se llaman orejitas, cazuelitas, ombliguitos o simplemente bolitas de masa de maíz. Son bocadillos saludables por sus ingredientes.

Es un plato que me recuerda mi infancia, mi abuela lo preparaba mientras mis primos, tíos, mamá y yo esperábamos ansiosos que saliera uno del comal.Es de origen prehispánico a base de masa de maíz; la gente del campo lo come solo con manteca o grasa de cerdo y sal. Puedo ver a las indígenas tortiando las tortillas colocándolas en el comal sobre el fuego de la leña y carbón.La modernidad nos permite conseguir la masa ya lista. En las tortillerías de México se compra a granel y te ofrecen de 2 tipos la masa de maíz y la "maseca" ( industrializada ). Yo compré la masa de maíz.

Esta receta de palitos integrales con queso y ajo, es muy sabrosa y bastante saludable, ya que en lugar de usar harina refinada, se usará harina de trigo integral. Estos palitos integrales con queso y ajo, los podrás hacer en tu estufa o en tu horno, eso será tu decisión.¡Te aseguro que te saldrán muy bien, ya que son muy sencillos de hacer!Sigue leyendo para descubrir como hacerlos.

Esta receta fue inspirada en el maíz al leer "cuentos para saborear" yo leí "En busca del maíz" este cuento me recordó bastante a mi abuela ella es una mujer muy trabajadora desde hace varios años se dedicaba hacer totopo pero cayó enferma y dejo de hacerlos, aún así dejo un legado en mi familia, trabajar con el maíz. Gracias a ella y a sus consejos se me ocurrió hacer este postre en honor a mi abuela, ella siempre decía "en tus preparaciones usa elementos que haya en tu familia" las cuales son el maíz y el queso es por eso que haré esta deliciosa preparación y cuando mi abuela lo vea se de cuenta que el legado sigue.En este postre sentirás en cada bocado el sabor del maíz y lo cremoso de los quesos además la compota le da un sabor único.#cuentos

El tamal jarocho como le llaman fuera de Veracruz es un tamal suave que se hace con la masa ya cocida. Es muy rico y apreciado en estados como Puebla o México (donde le llaman tamal jarocho) pero no les sale, es difícil encontrarlo bien hecho fuera de Veracruz, así que para los que son de fuera de Veracruz y fuera de Mexico aquí esta la receta.

El pan de maíz o cornbread, es muy popular en el sur de Estados Unidos se usa tanto como acompañante de comidas o desayunos (cornbread)

Es un plato, como he aprendido de ustedes, de cuchara, muy sabroso, y se lo debe a los sabores del maíz y de la carne de cerdo. En mi familia gusta mucho y lo hacemos a menudo.

Hago esta receta por qué las palomitas son el snack que más me gusta

Una receta sencilla pero con auténtico sabor Mexicano, las quesadillas se pueden rellenar de todo tipo de verduras y guisos desde lo más sencillo como, espinacas, champiñones, jamón, chorizo, tocino, carne, las tortillas de maíz y el queso combinan con todo.

El Pipián es una salsa preparada con semillas de calabaza (algunos las reemplazan por almendras o maíz tostado) que se muelen junto al chile verde.Uno de los platos más populares es el pollo al pipián de la cocina mexicana, se sirve el pollo sobre un colchón de arroz blanco cubierto con las salsa es decir el Pipián, resulta exquisito.

Si bien, Podemos fabricar pan en nuestras casas, la elaboración de estas piezas de pan aportarán más que sabor a tus platillos. Impregnaran todo tu hogar de un delicioso aroma tradicional, donde pondrán en un estandarte las singulares notas aromáticas que brindarán un gran soporte a todos tus platillos y un cálido abrazo a tradición. El olor que se desprende durante el proceso de fabricación, en lo personal, es casi como viajar en el tiempo a aquellas fonditas de 1800, donde todo el lugar mantenía las 24 horas su aroma tan peculiar a ese sazón característico de cocina tradicional mexicana. Además de realzar todo sabor con su aroma, serán el mejor acompañante para tus presentaciones y platillos. COCINEMOS!!😉

Tamal dulce que queda como pastel de maíz, usado en casa para acompañar atoles y champurrados, es muy nutritivo y de sabor muy peculiar.