Para los panquekitos revisen mí receta, yo los preparo sin huevos, salen súper suaves y ligeros!!!

Para el relleno: salteamos la cebolla, con el morrón en una sartén, agregué la acelga previamente picada.

Una vez que se seca un poco el relleno (a veces suele eliminar más agua la acelga) agregué los 200 gr de queso crema.

Una vez integrado todo apague el fuego, corregí sal y pimienta a gusto.

Arme los canelones y acomode en una asadera, recomiendo poner un poquito de pan rallado en la base para que no se pegue en el horno. cómo yo no tenía pan rallado puse apenas harina en toda la base y una lluvia de polenta

En la placa armados ya agregué una salsa de queso Philadelphia también: en una sartén media taza de leche + 200 gr de queso crema, sal y pimienta.

Esa salsa le puse en los canelones ya acomodados en la placa y encima salsa roja! La misma está también en mí recetario, pueden usar la que más les guste!.