Γεμιστά με κιμά σόγιας
Το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα γεμιστά. Αλλά χωρίς κιμά μου φαίνονται άδεια. Γιατί λοιπόν να μην τα τρώμε και στην νηστεία;
Γεμιστά με κιμά σόγιας
Το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα γεμιστά. Αλλά χωρίς κιμά μου φαίνονται άδεια. Γιατί λοιπόν να μην τα τρώμε και στην νηστεία;
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σ' ένα μπολ την σόγια και ρίχνουμε βραστό νερό. Τ' αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.
- 2
Στραγγίζουμε τη σόγια με ένα ψιλό κόσκινο ή στραγγιστήρι για τσάι. Πιέζουμε την σόγια με ένα κουτάλι της σούπας να στραγγίξει καλά.
- 3
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά σόγιας, πιπέρι και τσιγαρίζουμε για λίγη ώρα.
- 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε να τσιγαριστεί και να ενσωματωθεί με τον κιμά. Σ' αυτό το σημείο ρίχνουμε τον μαϊντανό και ο,τι μυρωδικά προτιμάτε. Εγώ συνήθως ρίχνω ρίγανη και θυμάρι.
- 5
Αφού τ' ανακατέψουμε όλα ρίχνουμε το ρύζι, τον κύβο και νερό να σκεπάσει τον κιμά. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 με 25 λεπτά μέχρι να γίνει σχεδόν το ρύζι. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό.
- 6
Εν τω μεταξύ, πλένουμε τα λαχανικά μας και τα αδειάζουμε. Αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, την ψίχα χτυπήστε την στο μούλτι και βάλτε την στην γέμιση. Αυτή την φορά χρησιμοποίησα μόνο πιπεριές.
- 7
Λίγο πριν να είναι έτοιμη η γέμιση ρίχνουμε ψιλοκομμένο τον άνηθο και τον δυόσμο, αν θέλουμε να προσθέσουμε. Δοκιμάζουμε την γέμιση και προσθέτουμε όσο αλάτι χρειάζεται. Η σόγια πάντα χρειάζεται παραπάνω αλάτι για να νοστιμίσει. Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- 8
Γεμίζουμε τα γεμιστά μας και τα βάζουμε στο ταψί και σκεπάζουμε με το καπάκι τους. Ρίχνουμε πάνω από κάθε γεμιστό λίγο ελαιόλαδο και στο ταψί 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για μια ώρα.
- 9
Μόλις περάσει η μία ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, κατεβάζουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 50 λεπτά με μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα γεμιστά και να πάρουν χρώμα. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)