Patatas con ajo y bacalao
Receta típica de la familia, que se elabora por la zona de Alcoy, aunque hay otras similares pero no con estos ingredientes.
Es fácil de elaborar y para comersela. Que os aproveche.
Patatas con ajo y bacalao
Receta típica de la familia, que se elabora por la zona de Alcoy, aunque hay otras similares pero no con estos ingredientes.
Es fácil de elaborar y para comersela. Que os aproveche.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Cacerola con una cantidad de agua sufiente para que pueda hervir a fuego bastante fuerte, contando que tiene que servirse con poco caldo. Una vez se inicie la ebullición, viertes las patatas a tacos, el bacalado a tiras no muy grandes, los dos pimientos rojos troceado grande y las dos cucharadas de aceite.
- 3
Lo dejas hirviendo a fuego medio-alto durante 1/2 hora.
- 4
Añades el ajo picado con el perejil, más toque de pimienta dulce (darle color y sabor) y un toque de pimienta negra y lo dejas hirviendo durante 10 minutos más.
- 5
Debe quedar con poco caldo (si te sobra le quitas algo) para añadir los tres huevos ( uno por persona), durante cinco minutos más y apagar.
- 6
Reposar 5 minutos y a servir.
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