Poner en un cazo la leche con canela y limón (la piel), dejar hervir.

Remojar el pan con esta leche.

Poner aceite a calentar, pasar el pan previamente empapado en la leche por huevo y a la sartén.

Cuando este frita por ambos lados escurrir en un papel y pasarlo por azúcar y canela